Удобство и комфорт в быту во многом зависит от наличия и качества разнообразных вещей. Обзор видов посуды по назначению и материалам поможет упорядочить знания об их классификации, а описание вдохновит расширить домашний набор предметов, избавиться от лишних либо найти им новое применение. Знание о свойствах и материалах – залог правильного обращения и долгого срока жизни любимых вещей. Заказать новогоднюю посуду по низким ценам Вы можете тут: https://yarmarka-podarkov.ru/catalog/posuda-novogodnyaya/ — доставка на дом по всей Москве.
Понятие посуды как признак цивилизации
Под посудой понимают совокупность предметов различного вида и назначения, связанных с приготовлением и употреблением пищи, её хранением или обработкой. Потребность в предметах, которые служат ёмкостями или инструментом для приготовления, а затем принятия пищи, делает человека отличным от животных. Их присутствие – один из определяющих признаков человеческого жилья.
Внешний вид разных предметов зависит от их назначения и материала. По форме это более или менее глубокие ёмкости с крышками и без, плоские поверхности с отверстиями или без оных. На материалы для изготовления посуды никаких ограничений практически нет – глина, дерево, лоза, стекло, различные металлы использовались в разные времена во многих странах. Теперь к ним добавились различные виды пластмасс и другие синтетические материалы.
Классификация посуды по назначению
По целевому использованию всю её можно разделить на три основных категории – для приготовления пищи, для сервировки стола и для хранения. Принадлежность к каждой категории определяется основными свойствами каждого предмета, однако, многие из них могут быть использованы несколькими способами. Так, в посуде для приготовления можно хранить приготовленную еду ограниченное время, а в некоторых – и подавать на стол.
Кухонная посуда
Кухонная посуда – это ёмкости и приспособления, необходимые для термической обработки продуктов и различных манипуляций с ними в процессе готовки. Эти виды посуды разнообразны по форме, размеру, материалу:
- для варки овощей и мяса в большом количестве жидкости, приготовления бульонов, первых блюд и каш, компотов – кастрюли;
- для тушения обжаренных кусочков в соусе – сотейники, утятницы;
- для жарки и пассерования – сковороды;
- для запекания в духовом шкафу или микроволновой печи – формы, противни, жаровни, горшочки.
Внимание! Однако, сковороды и кастрюли можно ставить в духовку для медленной – более глубокой равномерной термообработки.
Вспомогательная утварь тоже относится к кухонной посуде. Это ёмкости и инструменты для манипуляций с ингредиентами и готовыми блюдами:
- для перемещения и разделения компонентов – сита, половники, шумовки, дуршлаги;
- приспособления для измельчения и смешивания – толкушки, венчики, ступки с пестиком;
- ёмкости для смешивания и дозирования – миски, мерные чаши и стаканы;
- другие виды кухонной утвари – чайники для кипячения воды и заваривания, ёмкости для специй, разделочные доски.
